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這道日式肉丸丼飯是看masa老師的教學影片做的，口味比想像中好吃超多的，非常營養健康又下飯！！原本是為了找尋雞肉料理而煮，但沒買到雞絞肉，改用豬絞肉口味仍然一級棒唷！！因為我自己準備的蔬菜比較多，因此擺盤就沒有用丼飯的方式呈現，而是分開裝
【兩人份】
食材：
豬腳肉150g(可用雞絞肉或是豬牛絞肉混合)
馬鈴薯1顆(半顆蒸熟壓成泥、半顆切片)
青蔥1根切丁
雞蛋1顆
秋葵12個
茄子2條切成條狀
醬汁：
薄鹽醬油1湯匙
醬油2湯匙
米酒1湯匙
味霖1湯匙
薑1小塊磨成泥
蒜頭1瓣
蘋果1/4顆切碎
作法：
1. 將馬鈴薯蒸熟壓成泥狀
2. 醬汁的材料全部放入果汁機或食物調理機打成泥狀
3.將絞肉攪拌到有點黏膩出筋後打入一顆蛋、少許鹽巴攪拌調味並放入馬鈴薯泥、青蔥攪拌均勻
4.先將秋葵水煮約一分鐘撈起備用
5.熱油鍋煎茄子到兩面略為焦黃，撒上鹽巴跟胡椒粉
6.將馬鈴薯片煎到兩面略為焦黃，撒上鹽巴跟胡椒粉
7.煎馬鈴薯時可在鍋子旁邊空位擺上煮熟的秋葵加上胡椒跟鹽稍微拌炒
8.最後用平底鍋煎攪拌均勻的絞肉，可用湯匙挖取一匙放入鍋中再用鏟子壓平成圓扁形
9.最後煎到雙面都略為焦黃時，轉小火倒入先前打好的醬汁，讓肉餅雙面都充分吸收到醬汁就可觀火上桌囉！！
食譜是參考masa老師的教學再略為改編完成
老師的成品是這樣
自己因為蔬菜類準備比較多所以就分開盛盤，看起來比較不美，但是味道真的很棒喔！
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